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每日清晨至肉品市場,精選健壯肉質飽滿的大隻鴨翅,入鍋後一次滷製不再經過其它程序,所以才能將滷汁滲入肉骨之中,肉質堅實並帶Q度,這才是老師傅滷出真功夫。 當你一口咬下去,會發現老天祿的鴨翅,肉質筋骨充滿嚼勁,越吃越香越夠味,所以才會有人驚覺,原來滷味也有達人的境界。
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